giovedì 20 novembre 2014

Pasta madre - le basi


Laura, Katia, Antonella, Antonella, Maria Teresa e Lorenza pronte a rinfrescare, impastare e infornare diversi tipi di preparazioni che hanno come fattore comune il lievito madre. Nelle tre ore hanno preparato un pane di Altamura con farina di semola di grano duro Senatore Cappelli, i laugenbröt, classici panini tipici dei paesi di lingua tedesca, delle rosette di farina integrale macinata a pietra aromatizzati con semi di finocchio e dei panini semidolci con i semi di lino. Per vedere le foto clicca qui.

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