martedì 28 ottobre 2014

Pasta madre - le basi - sera




Andrea

Alla fine la foto non l'abbiamo fatta, ne abbiamo parlato, riparlato ma poi la pasta madre ha avuto il sopravvento e ce ne siamo completamente dimenticati. Comunque c'erano Massimo, Laura, Antonella, Stefania, Martina, Francesca, Katia e Thomas pronti a rinfrescare, impastare e infornare diversi tipi di preparazioni che hanno come fattore comune il lievito madre. Nelle tre ore hanno preparato un pane di Altamura con farina di semola di grano duro Senatore Cappelli, i laugenbröt, classici panini tipici dei paesi di lingua tedesca, delle rosette di farina integrale macinata a pietra aromatizzati con semi di finocchio e dei panini semidolci con i semi di lino. Per vedere le foto clicca qui.

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